sexta-feira, 21 de dezembro de 2012

Nosso Cardápio de Findi


Nossas sugestões de findi natalino em nosso recanto tipo Emi Cozinha Emocional
*Peixinho de festa....composto de filé de pescada amarela,à milanesa clássico ,com raspas de limão servidos com molho rico de camarões médios e espumante .Acompanhados de um arroz puxadinho com alho poro,raspas de laranja, uvas frescas e hortelã. E ainda crocantes de bacon com batata palha e toque de azeite de ervas

*De Rolê no natal...composto de rolê de filé de frango recheados com ameixa,cebolas,figo seco macerados na manteiga e bruxarias .Servidos em cama de molho de vinho tinto ,acompanhados de arroz puxadinho com bacon,alho poro e manjericão .E ainda salteados de cubinhos maçã , farinha de mandioca na manteiga de limão e especiarias

*Nossa inspiração de lombo mestiço....composto de escalopes de lombo suíno, em uma marinada rica e mestiça de curry,suco de laranja ,raspas de limão,vinho branco e meus segredos. Eles são assados um tempão e finalizados com uma crosta de castanha do Pará ,gengibre e raspas de laranja .Servidos em cama de molho reduzido , finalizados com creme fresco e acompanhado com purê de batata, combinado com cubinhos de aipim ,chips de calabresa e cama de espinafre



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