Entrada:
*
Couvert...É composto por
espiral com crocantes de pão folha aromatizado com sal grosso e alecrim, queijo
temperado à moda da casa, palitos de cenoura com pesto e 02 pastas do dia sob
consulta de sabores
Petisco ou Pratos (a
escolher 1 cada pessoa)
Petiscos
*Tirinhas de Filé .....
temperadas com sal marinho e toque de pimenta do reino branca moída
na
hora, salteadas com trio de tomates, perfumados com
alecrim,
alho poro, cebolas e grãos de mostarda
*Linguiça Calabresa .... de origem
com
cebola roxa, abacaxi flambado com cachaça, hortelã e cheiro verde
*
Senhora Dona Asinha, que tanto nos
pediram, ai está ela, a coxinha da asa bem temperadinha com ervinhas, pimenta
de cheiro e demais coisinhas passadas em uma mistura mara, com queijo. Todas
bem fritinhas e ainda um
molho
da casa
Pratos
*Risoto de Goiás... Composto de
arroz arbóreo com lascas de pequi e queijos, requeijão moreno, lingüiça
caseira, tomate cereja, abobrinha e lascas de sobre coxa de frango, pimenta de
cheiro e cheiro verde
*Risoto do Bosque ...composto de
mix de cogumelos, alho poró, cebolas fritas, toque de bom queijos e parmesão,
vinho branco e os aromas do bosque vindos de um tomilho incrível fresco e
aromático que temos em nossa cozinha
*Massa com Salsa Leve feita a base
de tomates frescos com manjericão e um bom queijo parmesão
*Massa com Salsa Boscaiola, composta de
molho a base de cogumelos funghi, shimeji e shitake,
cebolas
fritas, alho,manjericão e cheiro verde
*Attiradinho de frango.... Tirinhas de
frango salteadas com alho poró, manjericão,incorporados em um suculento molho
de funghi, com creme fresco e champignon. Servidos com arroz puxadinho na
cebola fritae castanhas, acompanhado de um refogado de tomate e pesto
*Picadinho ao molho
robusto...
Composto de tirinhas de filé salteadas na manteiga, flambados com conhaque
alho
poró, cebolas fritas, toque de mostarda Dijon, mostarda em grão e mostarda
escura, finalizados com creme de leite. Servidos com bolinhas de purê de
batatas fritas e tomate assado com ervas frescas
Sobremesa
*Pequenas Delicias ..... com sabores do
dia
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