sexta-feira, 15 de junho de 2012

Nossa sugestão desse findi

Cardápio sugestão de findi de 15 a 18 de junho

*Risoto dona lula e seus anéis.....composto de arroz arbóreo, arroz negro, anéis de lula, vinho branco, tomate cereja, alho poro, salsão, raspas de limão siciliano, manjericão e cheiro verde R$ 49,00

*Crocantes de amor ...composto de filé de robalo a dorê e topping de 02 grandes camarões crespinhos da Emi envoltos em grãos funcionais e segredos da chef servidos com bobó de mandioquinha salsa, pimentões e palmito e ainda um blend de arroz integral vermelho,
cateto e selvagem com castanha do Pará e manjericão fresco R$ 67,00

* De La passion ....Medalhões de Salmão em marinada especial em cama de lâminas de abobrinha verde servidos com salteado de capeline e fios de pupunha com alho poro ,raspas de limão siciliano galego e cebolette e cremosinho de cogumelos R$ 65,00

* Filé pura magia ....composto de Tornedor de filé com crosta tipo mousseline de tomate assado, shitake, bacon, pão italiano e manjericão fresco, em poça de molho de cebolas fritas com conhaque ,servidos com purê de batata e confit de palmito e lâminas de abobrinha, fungui cheiro verde. R$ 47,00

*Bacalla bem tomate ...composto de lombo de bacalhau a dorê em cama de molho de tomates frescos com manjericão servidos com camadinhas carpaccio de pupunha,abobrinha, abóbora, queijo emmental e purê de batata com alho poro e espinafre R$ 69,00



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